Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional); Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Fix & Schnell für Familien

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und dieses Rezept für Knoblauchpasta gehört zu meinen absoluten Favoriten! In nur 15 Minuten zaubere ich ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Der Knoblauch wird in Olivenöl sanft angebraten, wodurch ein aromatisches Aroma entsteht, das die Pasta perfekt ergänzt. Ideal für schnelle Abendessen oder wenn unerwarteter Besuch kommt – diese Pasta ist ein echter Würmer.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:34:36.161Z

Als ich nach einem schnellen Abendessen suchte, kam mir die Idee für diese Knoblauchpasta. Die Kombination aus frisch gebratenem Knoblauch und al dente Pasta bringt einfach Freude auf den Teller. Besonders toll finde ich, dass man mit wenigen Zutaten ganz viel Geschmack erzielen kann!

Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch sehr variabel. Ich experimentiere oft mit frischen Kräutern oder füge Chili hinzu, um das Gericht etwas schärfer zu machen. Für mich ist es das perfekte Rezept, wenn es mal schnell gehen muss, aber ich trotzdem nicht auf guten Geschmack verzichten will.

        Warum Sie diese Pasta lieben werden
        Intensiver Knoblauchgeschmack, der den Gaumen kitzelt
Schnelle Zubereitung – perfekt für vielbeschäftigte Tage
Variabel mit frischen Kräutern oder Peperoni

      

Die Rolle des Knoblauchs

Der Knoblauch ist die Seele dieser Pasta und bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Beim Anbraten in Olivenöl werden die intensiven Aromen des Knoblauchs freigesetzt und vereinen sich mit dem Öl. Achten Sie darauf, den Knoblauch nur bis zu einem goldbraunen Farbton zu braten, da er sonst bitter werden kann. Damit erreichen Sie eine perfekte Balance zwischen süßlichem und würzigem Aroma in Ihrer Pasta.

Nutzen Sie frischen Knoblauch, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Im Vergleich zu getrocknetem Knoblauch entfaltet frischer Knoblauch während des Kochens ein unverwechselbares Aroma. Sollten Sie keinen frischen Knoblauch zur Hand haben, können Sie auch Knoblauchpulver verwenden; allerdings wird die Textur und der Geschmack nicht ganz so intensiv wie bei frischem Knoblauch sein.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept bietet großartige Möglichkeiten für kreative Variationen. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu, um das Aroma zu verstärken und zusätzlich Farbe in das Gericht zu bringen. Ein Hauch frisch geriebener Zitronenschale kann ebenfalls für eine frische Note sorgen und das Gericht aufhellen.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie Chili- oder Peperoniflocken beim Anbraten des Knoblauchs dazu. Dies wird der Pasta eine angenehme Schärfe verleihen. Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Garnelen oder Hähnchenstreifen hinzufügen. Achten Sie darauf, diese vor den Spaghetti zuzubereiten, um eine perfekte Integration der Aromen zu gewährleisten.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für die Knoblauchpasta:

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta Kochen

Kochwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

Knoblauch Erhitzen

In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

Pasta Mischen

Die gekochten Spaghetti abgießen und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frischer Petersilie und Parmesan garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chiliöl hinzufügen oder die Pasta mit Zitronensaft beträufeln.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort lagern. Die Pasta hält sich dort bis zu drei Tage. Um die Reste aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze oder die Mikrowelle – fügen Sie dabei etwas Olivenöl oder Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Wenn Sie die Pasta länger lagern möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Portionieren Sie die Spaghetti in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie für bis zu drei Monate ein. Beim Auftauen sollten Sie die Pasta langsam im Kühlschrank auftauen lassen und sie anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, bis sie wieder heiß ist.

Tipps für die perfekte Pasta

Das Kochen von Spaghetti erfordert besondere Aufmerksamkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Wasser verwenden und dieses gut salzen, bevor Sie die Spaghetti hinzufügen. Ein Verhältnis von etwa 1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser ist ideal. Dies sorgt dafür, dass die Pasta gleichmäßig durchgezogen wird und nicht nur einen Einheitsgeschmack hat.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Überprüfung des Gargrades. Die Spaghetti sollten al dente sein, was bedeutet, dass sie in der Mitte noch einen kleinen Biss haben. Dies verhindert ein Überkochen und sorgt für eine optimale Textur, die sich gut mit der knoblauchigen Sauce vermischen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pasta verwenden?

Ja, jede Pasta Ihrer Wahl funktioniert gut, wie Penne oder Linguine.

→ Wie kann ich die Pasta vegan machen?

Lassen Sie den Parmesan einfach weg oder verwenden Sie einen veganen Ersatz.

→ Ist dieses Rezept für Meal Prep geeignet?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus zubereiten und kühlen. Sie können sie dann einfach aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen zu dieser Pasta?

Ein einfacher gemischter Salat oder geröstetes Brot sind hervorragende Beilagen.