Blumenkohl Nuggets

Name: Blumenkohl Nuggets
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 1 Tasse Paniermehl; 1/2 Tasse Mehl; 1/2 Tasse Wasser; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Leichte Küchenlieblinge

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, besonders wenn es darum geht, neue Snacks zu kreieren. Diese Blumenkohl Nuggets sind nicht nur ein gesunder Genuss, sondern auch unglaublich lecker und knusprig. Beim ersten Versuch waren wir begeistert von der Kombination aus Gewürzen und einer knusprigen Panade. Perfekt zum Dippen oder als Beilage, diese Nuggets sind ein Hit bei Erwachsenen und Kindern. Außerdem sind sie ideal, um das Gemüse auf schmackhafte Weise zu genießen! Ich kann es kaum erwarten, sie bei unserem nächsten Filmabend zu servieren.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:10:21.713Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl Nuggets ausprobierte, war ich beeindruckt von der Textur und dem Geschmack. Ich habe gelernt, dass das Dämpfen des Blumenkohls vor dem Panieren ihm eine angenehme Weichheit verleiht und die Aromen besser durchkommen. Das Geheimnis liegt darin, ihn nicht zu lange zu dämpfen, damit er nicht matschig wird.

Ein weiterer Tipp: Die Gewürzmischung in der Panade bringt das Gericht auf das nächste Level! Ich mische gerne Paprika, Kurkuma und Knoblauchpulver, um den Nuggets eine besondere Note zu verleihen. Damit wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis!

        Warum du diese Blumenkohl Nuggets lieben wirst
        Knusprige Textur mit einem Hauch von Gewürzen
Eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks
Ideal für Partys oder als Beilage zum Hauptgericht

      

Die Geheimnisse knuspriger Blumenkohl Nuggets

Die richtige Panade ist entscheidend für den perfekten Biss dieser Blumenkohl Nuggets. Um eine besonders knusprige Textur zu erzielen, empfehle ich, das Paniermehl vor dem Wälzen leicht zu rösten. Dies verleiht den Nuggets zusätzliches Aroma und sorgt dafür, dass die Panade beim Frittieren schön knusprig wird. Achten Sie darauf, das Öl auf die richtige Temperatur von etwa 180 °C zu erhitzen, bevor Sie die Nuggets hineingeben, um ein Verkleben und ein Durchsickern des Öls in die Panade zu vermeiden.

Die Auswahl der Gewürze spielt ebenfalls eine kritische Rolle. Knoblauchpulver und Paprikapulver geben nicht nur Geschmack, sondern sorgen auch für eine attraktive Farbe. Für eine schärfere Variante können Sie Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver verwenden. Experimentieren Sie ruhig mit Ihren Lieblingsgewürzen. Zum Beispiel könnte ein Hauch von Kreuzkümmel oder italienischen Kräutern interessante Geschmacksnuancen erzeugen.

Variationen und Serviertipps

Diese Blumenkohl Nuggets sind unglaublich vielseitig und können je nach Anlass angepasst werden. Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich zu den Blumenkohlröschen auch Brokkoli oder Zucchini verwenden. Diese Gemüsesorten haben ähnliche Garzeiten und können die Geschmacksvielfalt erhöhen. So erhalten Sie eine bunte Mischung aus Nuggets, die zur Applaus bei Gästen sorgt.

Beim Servieren können Sie verschiedene Dips anbieten, um die Nuggets noch interessanter zu machen. Neben klassischen Dips wie Joghurt oder Ketchup passen auch ein scharfer Senf oder eine selbstgemachte Salsa wunderbar dazu. Sie können die Nuggets auch auf Salatbett anrichten oder als Teil eines Buffet-Tellers für eine Party servieren. So kommen sie nicht nur als Snack, sondern auch als vollwertige Beilage zur Geltung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Blumenkohl Nuggets

1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Tasse Paniermehl
1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Wasser
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, um mit dem Kochen zu beginnen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Blumenkohl Nuggets zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Dampfgarer für etwa 5 Minuten dämpfen, bis er weich, aber noch bissfest ist.

Panade zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer gut vermengen, um einen glatten Teig zu erhalten.

Blumenkohl panieren

Die gedämpften Blumenkohlröschen in der Teigmischung wenden und anschließend in Paniermehl wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Nuggets frittieren

In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierten Blumenkohl Nuggets goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Servieren

Die Nuggets auf einem Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren. Passende Dips wie Joghurt oder Ketchup dazu reichen.

Jetzt sind deine Blumenkohl Nuggets bereit, genossen zu werden!

Profi-Tipps

Du kannst die Nuggets auch im Ofen backen, wenn du sie gesünder zubereiten möchtest. Bei 200 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Aufbewahrung und Vorkochen

Sollten Sie mehr Nuggets zubereiten, als Sie essen können, lassen sich die Blumenkohl Nuggets hervorragend aufbewahren. Sie können sie nach dem Frittieren in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Um die Knusprigkeit zu erhalten, empfehle ich, die Nuggets im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten aufzufrischen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Für einen längeren Aufbewahrungszeitraum lassen sich die ungepanierten Blumenkohlröschen vor dem Frittieren auch einfrieren. Legen Sie sie dazu auf ein Backblech, bis sie hart gefroren sind, und danach in einen Gefrierbeutel umfüllen. Wenn Sie sie verwenden möchten, können Sie sie direkt im gefrorenen Zustand frittieren, aber rechnen Sie dann mit einer zusätzlichen Garzeit von 1–2 Minuten.

Tipps zum Frittieren

Das Frittieren kann eine Herausforderung sein, vor allem, wenn man keine Erfahrung hat. Achten Sie darauf, nicht zu viele Nuggets auf einmal in die Pfanne zu geben, da dies die Temperatur des Öls senken und zu fettigen, weniger knusprigen Nuggets führen kann. Ideal ist es, eine kleine Menge auf einmal zu frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, geben Sie ein kleines Stück Teig hinein. Wenn es sofort an die Oberfläche steigt und Bläschen nach sich zieht, ist das Öl bereit. Verwenden Sie eine Schaumkelle, um die Nuggets während des Frittierens zu bewegen, damit sie gleichmäßig gegart werden und nicht aneinander kleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nuggets im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Nuggets vorbereiten und vor dem Frittieren im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, du kannst auch Brokkoli oder Zucchini ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lagert man übrig gebliebene Nuggets?

Die Nuggets können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Nuggets auch im Airfryer zubereiten?

Ja, stellen Sie den Airfryer auf 180 Grad Celsius ein und backen Sie die Nuggets für etwa 12-15 Minuten.