Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 1 EL Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Süßes aus der Küche

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste habe. Der Teig ist einfach zuzubereiten und die Aromen verbinden sich wunderbar. Ich verwende hochwertige Vanille und achte darauf, die Zutaten gut zu mischen, um eine luftige Struktur zu erhalten. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern strahlt auch eine gewisse Eleganz aus, die perfekt für besondere Anlässe ist. Mit einer leichten Glasur oder frischen Früchten serviert, wird er immer ein Hit sein.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:41:35.109Z

Ich erinnere mich an die erste Zeit, als ich einen Vanillekuchen gebacken habe. Der Geruch von frisch gebackenem Gebäck, der durch die Wohnung zieht, zaubert ein Lächeln auf mein Gesicht. Ich habe unterschiedliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist einfach perfekt. Die Kombination aus frischen Zutaten und Liebe zum Detail macht den Unterschied.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse den Kuchen nach dem Backen immer etwas auskühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme. So bleibt er schön saftig und bricht nicht auseinander. Außerdem kann man ihn toll variieren, z.B. mit Schokoladenglasur oder einer fruchtigen Füllung.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Intensiver Vanillegeschmack, der nicht zu übertreffen ist
Saftige Textur mit einer perfekten Kruste
Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung eines perfekten Vanillekuchens. Verwenden Sie unbedingt hochwertige Vanilleextrakte oder, wenn möglich, frische Vanilleschoten. Der intensive Vanillegeschmack hebt sich nicht nur vom Zucker ab, sondern verleiht dem gesamten Kuchen eine tiefere Geschmacksnote. Wenn Sie echte Vanille nutzen, wird Ihr Kuchen besonders aromatisch und unverwechselbar im Geschmack.

Die Butter ist ein weiterer Hauptakteur im Rezept. Sie sollte wirklich weich sein, um diese luftige Konsistenz zu erreichen, die wir bei einem perfekten Kuchen suchen. Achten Sie darauf, die Butter in Raumtemperatur zu bringen, was ungefähr 30 Minuten vor dem Backen ausreicht. Zu kalte Butter kann nicht richtig mit dem Zucker emulgieren, was zu einer dichteren Textur führt.

Backprozess optimieren

Wenn Sie den Teig in die Form füllen, stellen Sie sicher, dass die Form gut gefettet und bemehlt ist; dies verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt und ermöglicht ein einfaches Stürzen. Ich empfehle, den Teig nur zu zwei Dritteln in die Form zu füllen, damit der Kuchen beim Backen genug Platz zum Aufgehen hat. Wenn Ihr Ofen Umluft hat, stellen Sie die Temperatur auf 160°C ein, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Ein wichtiger Schritt ist die Stäbchenprobe, um festzustellen, ob der Kuchen fertig ist. Führen Sie einen Holzstäbchen oder ein Messer in die Mitte des Kuchens ein; es sollte sauber herauskommen. Wenn der Kuchen noch feuchte Krümel am Stäbchen hat, geben Sie ihm einige Minuten mehr Backzeit und überprüfen Sie dann erneut. Es ist besser, im Zweifel länger zu backen und die Konsistenz zu testen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
1 EL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

So backen Sie den Vanillekuchen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut.

Dann Vanilleextrakt hinzufügen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung langsam zur Butter-Ei-Masse geben und abwechselnd mit der Milch verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und bei einer Stäbchenprobe sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Vanillekuchen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Glasuren oder belegen Sie den Kuchen mit frischen Beeren für zusätzlichen Geschmack.

Variationen des Rezeptes

Dieser Vanillekuchen ist sehr anpassungsfähig. Für ein wenig zusätzliche Fruchtigkeit können Sie 100 g fein gehackte frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, in den Teig geben, bevor Sie ihn in die Form füllen. Die Beeren verleihen dem Kuchen nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Note, die perfekt zur Vanille passt.

Ein weiterer köstlicher Twist kann die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Schokoladenstückchen sein. Dies gibt dem Kuchen eine knackige Textur und eine süße Überraschung in jedem Bissen. Bei Verwendung von Schokolade empfehle ich, die Menge auf etwa 150 g zu reduzieren, um das Gleichgewicht zwischen Vanille- und Schokoladengeschmack beizubehalten.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Wenn Sie den Kuchen nicht sofort servieren, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er mehrere Tage frisch. Für längere Lagerung können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Servieren Sie den Vanillekuchen mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Wasser oder einer dekorativen Schokoladenglasur. Frische Früchte oder eine Kugel Vanilleeis runden das Dessert wunderbar ab. Ich empfehle, den Kuchen in kleine Stücke zu schneiden und mit einem Hauch von Puderzucker zu bestäuben, bevor Sie ihn auf den Tisch bringen, um ihm eine elegante Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können Aromen wie Zitrone oder Mandeln hinzufügen, um eine Variationen zu erhalten.

→ Ist das Rezept für Allergiker geeignet?

Das Rezept enthält Gluten und Milchprodukte. Sie können jedoch glutenfreies Mehl und pflanzliche Alternativen verwenden.